Die Ländliche Heimvolkshochschule Lauda veranstaltet am Freitag, den 12. November bis Samstag 13. November 2021, jeweils halbtags im Seminarhaus in Oberlauda, Brunnenstr.12, den Kurs „Käse selbst gemacht, Käseseminar zur Frischmilchverarbeitung“.

Milchverarbeitung ist gar nicht schwierig

Alpkäserin Laura Döffinger leitet den Kurs. Die Veredelung und Fermentation der Milch ist nicht schwierig wenn das im Kurs vermittelte Wissen vorhanden ist. Im Kurs wird gezeigt und praktiziert, wie sich zuhause, relativ unkompliziert und ohne viele zusätzliche Hilfsmittel die Milch veredeln lässt. Wie wird Joghurt gemacht? Und wie wird Milch fest? Was ist alles in der Milch und wie kann man daraus Käse und andere Köstlichkeiten herstellen? All diese Fragen und noch einige mehr werden in diesem Kurs behandelt.

Selbst Hand anlegen ist angesagt!

Neben der Herstellung von Joghurt, Quark und Weichkäse wird es die Gelegenheit geben, selbst Hand anzulegen, sowie alle Fragen rund um die Milch und ihre Verarbeitung zu klären. Außerdem werden anhand der Verarbeitungsschritte von Joghurt, Quark und Weichkäse eine kleine Einführung in die Mikrobiologie bezüglich Lab- und Kulturen Einsatz gegeben.

Für alle mit Interesse an der Milchverarbeitung

Dieser Kurs eignet sich also für alle, die Interesse an der Milchverarbeitung haben oder ihre Kenntnisse noch ein bisschen erweitern wollen. Die genaue Beschreibung des Kurses finden Sie unter www.lhvhs-lauda.de

Nähere Information und Anmeldung: www.lhvhs-lauda.de, Heimvolkshochschule Lauda, Brunnenstr. 12, 97922 Lauda, Tel. 0176 472 331 96; E-Mail: info@lhvhs-lauda.de

Pressemitteilung der LHVHS Lauda

Die Landwirtschaftsämter des Hohenlohekreises, des Landkreises Schwäbisch Hall, des Rems-Murr-Kreises und des Main-Tauber-Kreises bieten am Donnerstag, den 16. Januar 2020 und am Donnerstag, den 23. Januar 2020, ein Seminar für Direktvermarkter an. Es findet statt von 9.30 bis 16.30 Uhr in der Aula der Akademie für Landbau und Hauswirtschaft in Kupferzell.

Claudia Albrecht, Moderatorin und Autorin, nimmt bewährte Konzepte und Lösungen aus der Werbepsychologie unter die Lupe und sucht gemeinsam mit den Teilnehmern nach Ansätzen, die für den eigenen Betrieb geeignet sind. Die Teilnehmer lernen einfache und wirkungsvolle Beispiele kennen, wie sie mit wenig zeitlichem und finanziellem Aufwand professionell werben und verkaufen können. Denn neben der Produktion von gesunden Lebensmitteln in bester Qualität ist es wichtig, dass der Betrieb auch in der Vermarktung, im Vertrieb und bei der Umsetzung von Werbemaßnahmen gut aufgestellt ist.

Die Teilnahme kostet 60 Euro pro Person (inklusive Verpflegung). Eine Anmeldung ist erforderlich bis Donnerstag, den 9. Januar 2020 unter Telefon 07940/ 18 601 oder per E-Mail unter landwirtschaftsamt@hohenlohekreis.de 

Quelle: Pressemitteilung des Landratsamtes Hohenlohekreis