Riebele verstecken sich heute im Adventskalender

Hinter unserem heutigen Türchen unseres regionalen Adventskalenders verstecken sich selbst gemachte Riebele.

Marion Landes aus Dörrenzimmern erklärt, wie man sie zubereitet:

„Man macht aus Eiern und Mehl einen Nudelteig und dann reibt man diesen in kleine Riebele oder zerkleinert ihn im Mixer. Anschließend trocknen lassen und man hat eine schnelle Suppeneinlage. In zirka 2 Liter Suppenbrühe ziehen, bis sie weich sind. Riebelesuppe gab es früher immer bei meiner Oma und irgendwann hab ich es selbst ausprobiert.“

Zutaten für 1 Portion:

100 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz