Schlachtplatte to go in Forchtenberg

Über eine kreative Forchtenberger Idee hat der SWR in seiner Sendung Landesschau Baden-Württemberg Anfang März 2020 berichtet: den Forchtenberger Besen Drive-In der Winzerfamilie Fröscher vom Rebenhof. „Als es mit der Krise losgegangen ist, hat man sich halt Gedanken gemacht, wie man das Unternehmen am Laufen halten kann“, sagt Winzer Ferdinand Fröscher im SWR-Interview. Sein Gedanke: „Bequem vorfahren, am Fenster bestellen und dann ans Auto das Essen rausbekommen“. Dazu müssen die Kunden nicht mal aussteigen – ganz nach dem Vorbild großer Fastfood-Ketten und ganz Corona-konform. Sogar Zahlen ohne Kontakt ist möglich – mittels einer Bezahl-Pfanne.

Aus Jux wird ein Verkaufsschlager

„Das war eigentlich eine Jux-Idee von mir“, sagt Ferdinand Fröscher im Gespräch mit GSCHWÄTZ. Erst 2018 hatte er die Alte Kelter in Forchtenberg gekauft, um dort einen Besen aufzumachen. Der war als zweites Standbein gedacht, denn „das eine oder andere Unwetter“ hatte dem Weinbaubetrieb zu schaffen gemacht. „Eröffnung war im November 2019, kurz darauf mussten wir schon wieder zumachen“, blickt der junge Winzer zurück. Weil bei ihnen auf dem Hof die Gegebenheiten gut seien – alles ist ebenerdig und die Küche deshalb gut zu erreichen – hatte er die Idee mit dem Drive-In. Mit der Resonanz sei er ganz zufrieden: Der Zulauf ist gut.“ Mittlerweile ist der Besen Drive-In im ganzen Kochertal und auch überregional bekannt.

Die ganze Familie hilft

Dass die Idee gut ankommt, zeigt der sonntägliche Stau vor dem Bestellhäuschen. Sogar mit Traktoren kommt die Kundschaft angetuckert. „Mindestens 200 gehen an einem Besen-Wochenende über die Theke“, sagt SWR-Autorin Yvonne Schwotka. Deshalb muss auch die ganze Familie ran – von der Oma bis hin zur Verlobten. „Wir machen das jetzt bis auf Weiteres 14-tägig“, sagt Ferdinand Fröscher zu GSCHWÄTZ, der hofft, „dass die Regierung das mit dem Impfen jetzt endlich auf die Reihe bekommt“. „Denn wer“, so fragt er, „geht spontan abends weg und lässt sich vorher testen?“Außerdem: Der Besen lebe von Geselligkeit, engem Beieinandersitzen und Gesprächen mit anderen Besuchern. Im Sommer soll dann auch wieder der Hof-Besen der Familie Fröscher stattfinden.

Deftige Hausmannskost

Doch Burger, Pommes und Co, gibt es hier nicht. Ganz nach Besen-Art steht deftige Hausmannskost wie Maultaschen, Käsespätzlen, Bratwurst mit Kraut aber auch Krustenbraten auf der Speisekarte. Als besonderes Schmankerl wird das i-Tüpfele angeboten – dieses Mal ist es Rindergulasch mit Spätzle. Für Leckermäuler gibt es außerdem Pfannkuchen mit Honig oder Gsälz. Angesichts der wieder kühlen Temperaturen könnte auch der Glühwein to go schmecken. Wer möchte, kann im Besen Drive-In auch Wein vom Rebenhof Fröscher kaufen.

Öffnungszeiten

Bereits zehn Mal hat Familie Fröscher ihren Besen Drive-In schon geöffnet seit April 2020. Die nächsten Termine stehen auch schon fest: Am Samstag, den 13. März, und Sonntag, den 14. März 2021, sowie am Samstag, den 27. März, und Sonntag, den 28. März 2021. Samstags können die Speisen von 16 bis 19.30 Uhr und sonntags von 11 bis 15 Uhr am Schalter bestellt und abgeholt werden. Wer das i-Tüpfele haben möchte, sollte sich etwa zwei Tage vorher unter Telefon 07947/9433 601 seine Portion sichern, rät Winzer Ferdinand Fröscher.